80后女学霸靠卖“包子”登上职业巅峰，轻松摘取餐饮界“奥斯卡”
文温丽虹
图LittleBao授权使用
从全球知名学府毕业，学霸们从事的最出人意料的职业是什么？80后波士顿大学毕业生周思薇在继“卖猪肉”之外给出了另一种答案——卖包子。
五一期间，因一则视频报道周思薇成了网红。出现在视频里的周思薇，2008年毕业于波士顿大学，之后她从加拿大回到香港，先是在一家公司当普通职员，后来选择辞去工作，开起餐厅卖起了“包子”。
2017年，周思薇当选亚洲50最佳餐厅“最佳女主厨”，这一奖项被她形容为厨师行业的“奥斯卡”。
周思薇的第一家餐厅“LittleBao”开设于2014年，位于香港中环苏豪区（SOHO）。这里是各种特色餐厅的卧虎藏龙之地，主要负责为往来的人们提供各色充满异国风情的美食场所。
LittleBao店内陈设
所谓“LittleBao”，其实是用馒头取代面包制作而成的中式汉堡，品种繁多，比如包裹炸三黄鸡鸡胸配镇江醋花椒烧汁的“炸鸡包”，包裹粤式猪腩肉的“猪腩肉包”等，甚至还有用金黄色的炸馒头包裹一整块冰激凌做成的“炸馒头雪糕三明治”。
替换高清大图
这种“中西混合”的创意是周思薇创作的常态。灵感来自香港街头，可以是某一家海味铺的新鲜海产，甚至在菜市场上偶然遇到的一只手制香港蚝油，都可能成为她下道菜的灵魂。
她的这些巧思，或许脱胎于母亲的烹饪智慧。周思薇的母亲是上海人，一家人移居多伦多后，母亲发明了用加拿大当地食材制作粤菜混合上海菜的菜式。在周思薇心中，妈妈做的就是第一代“融合菜”。
华裔美国人甄文达被认为首位成功将中国餐饮文化介绍给美国及加拿大主流社会的电视人。周思薇在甄文达的烹饪节目《甄能煮》（YouCanCook）以及妈妈的熏陶之下，从小便向往与刀尖为伴的生活，渴望成为一名厨师并有所作为。
不过，家人对周思薇的志向不甚支持，爸爸更是对她的理想大泼冷水，说了“很残忍”的话。在这样的环境下，小周思薇用自己的方法，一步步往向往的职业靠近。
周思薇
入读波士顿大学时，她选择了酒店管理专业——这被她认为是所有选项中最接近厨师的专业。毕业后回到香港，她四处学厨，试过到香港当时唯一一家米其林三星餐厅工作，也曾在港岛东农墟摆摊卖台湾小吃刈包——这是LittleBao售卖的中式汉堡的创意来源。
获得亚洲50最佳餐厅“最佳女主厨”后，周思薇开始思考自己对行业的作用。她希望自己的经历能鼓舞在这个男女机会不平等的厨师行业中努力奋斗着的女性：“过去是我为了自己，但现在，我为哪些不相信自己天赋值得被认可的在地亚洲女厨师或者香港厨师们而努力。”
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