文|刘雪儿

编辑|陈芳

瑞幸咖啡融资终于坐实了。

7月11日，瑞幸咖啡宣布完成2亿美元A轮融资，投后估值10亿美元，投资方包括大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司和君联资本。瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚透露，本次融资将用于产品开放、科技创新和业务拓展。

相比于百年咖啡品牌星巴克，瑞幸咖啡成立不足一年便扩店几百家，也曾公开叫板行业龙头星巴克，然而，它距离市值695亿美元的星巴克，还有多远的路？

半年开店500家

瑞幸咖啡是咖啡界的一匹黑马。

2017年11月，神州优车前COO钱治亚离职创办瑞幸咖啡；2018年5月8日，瑞幸咖啡透露已在北上广深等13个城市布局525家门店。而据中商情报网数据，进入中国19年的星巴克，目前只开了3124家，相当于每半年开设82家，瑞幸咖啡半年500多家的速度令人咋舌。

这与钱治亚的打仗模式不无关系。她曾对媒体透露：“我已经准备了10亿元资金去教育市场，开500家店肯定用不了，所以大部分钱都用于推广和客户返利，而且促销会持续一段时间。”

在瑞幸咖啡APP上，首页滚动“买2赠1”、“买5赠5”的优惠信息，此外还有首杯免费的0门槛等优惠。为了保障服务体验，不同于其他咖啡品牌依靠外卖平台或众包平台配送，瑞幸咖啡外卖配送与顺丰合作，这也是笔不小的支出。

此外，办公室电梯口、朋友圈光广告位，也都被瑞幸咖啡小鹿图案的蓝色杯子占领，明星汤唯、张震也纷纷助力。加上直营门店的租金、装修、设备、人员等成本，前期投入有点猛。

瑞幸也获得了丰厚的回报。截至5月8日，其披露共获得130多万用户，300万订单以及500万杯销售量，在咖啡界刮起了一场旋风。

“烧钱”扩市场的模式也引起业内思考。一位主看消费领域的投资人告诉《财经天下》周刊：“有人投不代表好啊，我就不看好。”在他看来，互联网可以靠烧钱改变长期消费行为，但消费品历史上没有靠烧钱出奇迹的，根本原因在于，不像摩拜、滴滴那样刚需，消费者一旦形成习惯就不会改变，消费品不是刚需产品。“只有刚需的补贴才是有用的，消费品得靠品牌，而品牌建立得靠与人群的交互，以便形成共同的认知。”

多久赶超估值高69倍的星巴克？

“我们的目标就是要打败星巴克。”钱治亚对媒体透露。作为一家新锐咖啡品牌，叫板行业龙头并不稀罕，但把矛盾摆到法律层面还不多见，这无形中也给瑞幸咖啡博得了不少关注。

5月15日，瑞幸咖啡一纸公开信控诉星巴克涉嫌垄断“不正当竞争”，指责其要求与很多物业签订排他性条款的合同，并要求相关的食品原料等供应商站队。而星巴克则显得云淡风轻，回应“无意参与与其他品牌的市场炒作”。不久，瑞幸咖啡透露法院已受理此案，但对具体法院、立案号、双方公司的城市打码。

不少业内人士认为瑞幸咖啡有碰瓷嫌疑，加上此前有媒体报道其以三倍工资挖星巴克员工，不免让人生疑。中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《财经天下》周刊，星巴克位于咖啡金字塔顶部，瑞幸咖啡只在腰部，二者应该是相互支撑，相互补充的，而不是你死我活的关系，“瑞幸现在急需做的，是把企业的DNA建立起来，然后才着手咖啡的文化、品牌的文化。”

与星巴克相比，瑞幸咖啡业有不少可取之处。艾瑞咨询分析师廉志勇告诉《财经天下》周刊，瑞幸的价位介于便利店现磨咖啡与星巴克之间，对国内新中产阶级更加友好，可以覆盖更广泛的消费受众。此外，瑞幸咖啡目前线上销售占比更高，注重外卖，也提高了服务便利店，更轻的模式也有利于快速扩张。

而对星巴克来说，它已经过了单纯卖咖啡的阶段，社交空间成为吸引消费者的新亮点。换句话说，在大众印象中，星巴克卖的是休闲时光，而瑞幸咖啡卖的只是咖啡。仅仅从咖啡角度看，背后也隐藏着星巴克坚固的供应链实力。来自拉丁美洲、非洲、亚洲的咖啡豆，从采摘到筛选、运输进入星巴克的库房，环环相扣，星巴克也积累了对供应商的评测数据库，从而更好地控制成本和效率。

廉志勇认为，瑞幸咖啡超越星巴克比较难，但做一档价位更低的星巴克还是有机会的，毕竟国内目前在20多元的现磨咖啡市场上还存在空缺。

中国咖啡市场尚在培育阶段，但颇有想象空间。根据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。中投顾问发布的《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示，中国目前的咖啡销量大约为700亿元，而全世界咖啡市场消费市场规模为12万亿元。

不过，一位业内人士认为瑞幸咖啡机会渺茫，“想超越星巴克只有一种机会，除非星巴克自身出现问题，不再成为年轻一代的选择。”他对《财经天下》周刊说，“消费品一旦占领消费者心智，成为某一品类的第一选择，本身壁垒就很高，很难超越，不然就没有价值了。”