陈晓卿评《舌尖3》：执行力和完成度令人满意，换我，我做不到
文郝笞
《舌尖上的中国》第三季昨天刚刚收官，豆瓣评分4.1。相比第一季9.3及第二季8.4的高分，第三季收获了不少吐槽：拍摄不精良、台词太粗糙、内容低劣化……
有不少网友跑到前两季总导演陈晓卿的微博下留言：“求您回来救救《舌尖》吧！”
陈晓卿于2017年10月从央视正式离职。据说，他带走了《舌尖》系列的原班人马，成立公司，新的纪录片也将在今年推出。
在《舌尖3》遭遇各种恶评之际，2月26日，陈晓卿在朋友圈发表了对《舌尖3》的评价。
他称这么短的周期里这样的执行力和完成度让人满意，换成自己做不到。他回忆了《舌尖2》播出时，自己心惊胆战的场景：“几乎长达两个月的时间里，摄制组一直都处在这种评论包围制造的高度不安中，还要每周几天硬着头皮去和观众互动。建设性的意见容易接受，情绪发泄也能够理解，最难过的就是各种阴谋论的说法……”
关于网上评论，陈晓卿表示：“接受得起赞誉，就应该能接受误解。这很残酷，但是也无奈。”
《舌尖3》播出后之所以会出现如此大的口碑滑坡，除食物被淡化外，更重要的是片子中出现了不少常识性错误，甚至有误导作用。
比如，在《养》这一集中，出现了女大学生自制中药口红等化妆品的片段。画面中，女生们没戴手套，其使用的化妆品原材料也被网友扒出疑似采购自网上三无卖家店。
又比如，错将大口黑鲈当作四鳃鲈鱼使用；鼓吹草药，忽略其毒性和副作用；将响螺椰子汤当作主攻祛湿的药膳，而实际上，它既不是用于祛湿的，也不是广东的主打家常汤。
还有一集节目，父亲痛风，喝不了传统老火汤，女儿就以将鸡腿去皮、去脂肪及炖煮不超过3小时的方式降低嘌呤，随后有医生在微博指出：“把脂肪切了炖还是会有嘌呤，正确的做法是痛风发作时不要吃鸡喝汤。”
面对观众质疑，2月24日，“舌尖上的中国”官方微博发文回应，文章解释了《舌尖3》为何要创新，表示就算冒险也要对美食文化的创新表达进行探索，并强调这一季特别增加了美食的文化感和历史感，认为《舌尖3》在保持“垂涎欲滴”“接地气”的基本面的同时，做到了更深层次的挖掘扩展。
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