今天是大年初一，这个春节，你会如何度过？

这也许是很多人第一次在异乡过年，无法阖家团聚，在烟花爆竹背景声中稍显落寞的那一刻，酒成了我们遥寄相思的最好慰藉。

开启一瓶酒，有千万种不同缘由，每一杯酒里，更是承载了无数的故事和情绪。前些天，我们发起征集，想要听听每个人和自己钟爱的那瓶酒的故事。有的人把酒当成平淡生活里的调味剂；有的人因为酒收获了开始新生活的勇气；有的人曾经饱受抑郁症的困扰，偶尔抿一口成为了ta与自己和解的出口；也有的人曾经因为一个人爱上一种酒，现在那个人已经不在身边，那种酒却一直陪伴自己……

年轻时喝酒总会伴随着某种特殊的意义，随着年岁渐长，喝酒渐渐变成了稀松平常的事，只要有合适的时间合适的人或者合适的菜，就喝一杯嘛。

今天，不管你身在何方，都祝你过年好，暂凭杯酒长精神。

策划 |肖睿

编辑 |金汤

@韩逸

最爱的酒：热红酒

各种适合春节气氛组、姐妹聚会组的小甜水里，煮红酒是冬夜里最贴心可人的一个。

即便一小时前还在屋外等车等得瑟瑟发抖，只要红酒煮上，哪怕原地过年，小小的出租屋顿时整个有了凡尔赛宫的气质。

红酒不须太好的酒，2020年的国产红酒就很好。一瓶红酒倒下去，切两个橙子，一个苹果，半只柠檬，加肉桂、豆蔻、陈皮、香叶、丁香，有方糖扔块方糖，没方糖黄糖、白砂糖也可。小火咕嘟到香气冒出来，可以温着慢慢喝。

如果干红是个正襟危坐的女王，煮红酒就是刚结束流浪的吉普赛女人，带着一身神秘的香气，还有水果的芬芳。即便不怎么胜酒力的人，几杯煮红酒也很好入口，酸酸甜甜，热乎乎醺醺然，人眯了眼睛，脸变得酡红，烦心事就可以放一放，秘密也可以毫无顾忌地讲一讲。

为了不把红酒煮干，加点纯净水是OK的，雪碧也不是乱来，代替糖是个大胆又真香的选择。如果擅长喝酒，也可以在起锅之前加一点椰子朗姆，提高整体的度数，也让酒的层次更丰富。

一个人晚上煮一瓶红酒，也是恰恰好的份量。投影打开一部《Before Sunrise》，可以想想人生，想想爱情，也可以什么都不想，就睡一个甜觉。

@瓜瓜

最爱的酒：Niagara水晶葡萄起泡酒（日本北海道产）

2019年6月份第一次喝这款酒，其实准确的口感已经不记得了，但是是喝完能嘴角上扬的酒，也还记得倒在酒杯里特别好看。冷藏储存，杯里放满冰块，缓缓倒入杯中，就像雨水慢慢渗到土壤，杯口一圈迅速凝结小水珠，让人觉得特别舒缓。没有果汁饮料甜，没有啤酒苦，没有奶茶腻，没有白酒辣，味道特别心动，度数也不高，独酌特别幸福。

2019年9月给闺蜜生日买了同样一瓶，去年想买的时候已经找不到这款酒了。可能这种感觉就像初恋吧，过去就过去了。可惜是有的，但是矫情一点说，能记得入喉的感觉就已经很棒。

@路再

最爱的酒：林德曼樱桃味啤酒

这个酒是大学同学推荐给我的，毕业后我们在不同的城市工作，4年没见了吧，也很少联系，但最近因为这个共同的爱好时不时地互相安利排雷（喝到不好喝的酒一定要信息共享），觉得神奇又好玩。

忘记在哪本书里看到的，现代的我们像各自旋转的陀螺，有时生怕别人破坏了自己的轨迹打破了自己的日常，也越发地确定了朋友存在的意义。互相治愈，分享幸福的、快乐的、不开心的。朋友像酒，默默地陪伴着你度过那些好的坏的，快乐或者悲伤的时光。

@车车

最爱的酒：梅乃宿柚子酒

我对酒没研究，口味像小孩，讨厌苦的，也不喜欢太酸，基调要是甜的才好，就像饮料一样，但像饮料，又少些酒的感觉。所以很长时间，我都没找到很喜欢的酒，直到朋友来家里吃饭，带了一瓶梅乃宿柚子酒，还是从日本人肉背回来的，什么酒竟然要从日本背回来？我当时惊讶，以及感叹，人肉背回来的酒，就这么送了，好爱她。

柚子酒第一口，就喜欢上了，只是微酸，丝毫不甜腻，有柚子的清香，口感很温和，让人只想一口接一口。夏天的晚上，加几个冰块，就着炒田螺、海带丝、藕片、腐竹，能喝好几个半杯。和朋友喝酒，要微醺，要越喝越开心，比平时更无所顾忌，更直接地说喜欢和讨厌，说平时不说的大话和傻话。

后来我们去日本团建，一群人在机场都瞄准了酒，人手两瓶（因为一个人最多只能买两瓶），我带了一瓶梅乃宿柚子酒，和梅乃宿桃子酒，其实价格和国内差不了太多，但愣是提回来了。

桃子酒，喝过一杯，甜了，我又放着了。柚子酒则早早就喝完，那时一个很好的朋友离开了北京，一晚上喝完了一大瓶柚子酒，我们曾经一起游荡过凌晨三点的北京，坐两个小时公交车从北京城的中心晃到住处，泡两包方便面，天亮了才睡觉，也曾经在所有KTV都没营业的时候，找到一家有开放麦（字面意思）的酒吧，对着一桌不认识的人唱歌，现在想想，酒的记忆都是忙碌生活里的逃离，无所事事的，没心没肺的，和好友一起的日子。

@阿长

最爱的酒：听装乌苏

一听酒的劲儿刚好可以聊人生。失恋痛哭、求职压力、疫情滞留、毕业重聚、工作失落等每一个重要的要分享的时候，都是和最好的朋友也是最好的酒友，一人一听乌苏，微醺到刚好可以互诉衷肠，也为彼此打气。毕业后虽然俩人各奔东西，但看到乌苏就会想起她和那段嬉戏打闹、精彩非凡的青春！

@大望路王祖贤

最爱的酒：莫斯卡托

2020年12月31号，我在律所加班到凌晨两点，一个人喝完了一整瓶莫斯卡托。我在那天下午得知需要加班，立刻下单了一瓶酒，我不喜欢喝甜酒，但实在是不想再增加什么苦涩，就下单了一瓶莫斯卡托。本来想和同样留下加班的可怜同事分享这瓶酒，也算是苦中作乐，但到了十点钟，整个办公室只剩下我一个人，我在俯瞰国贸的窗前开了软木塞，发现塞不回去了，只好一边工作一边努力喝酒，到凌晨两点，工作还没有做完，酒精却已经开始起作用，我迅速喝完剩下的酒，决定不管不顾打车回家。喝酒以后我变得话多，觉得跨年夜凌晨接单的司机也和我同病相怜，一路上几乎没有车，这样灯火通明却空荡荡的北京显得有点陌生。

后来我想，照常加班也许才是跨年的最好方式，就让2020自己灰溜溜地走吧，而加班这个我几乎要习以为常的举动，也因为跨年夜的缘故上升为一种昭示荒谬的行为艺术。那一瓶莫斯卡托的作用好像持续了很久，十天以后我提了离职，坐电梯从那幢高楼的29层到1层只需要十几秒，我的脑海中在播放万青的那首歌，“溜出时代银行的后门”。

生活已经这么苦了，喝点甜酒吧。

@郑郑

最爱的酒：西班牙的干红

西班牙本来就是个很浪漫的国家，这瓶酒果香很足，酒标的设计也很浪漫独特，比如说这瓶4u，just for you。

我一直都是个很听妈妈话的女孩子，但是今年毕业我不顾所有人反对一个人来到广州，很孤独很失落。偶然遇到这瓶酒，酒标下面有个小小的for you，很浪漫，我开始憧憬以后我的生活一定要把握在自己手里，只有自己变得独立才可以决定自己的未来。希望我的未来结婚的那个男生可以是一个跟我一样喜欢这瓶酒的人，而不是一个我妈喜欢的人。

@西门小咖飞

最爱的酒：冬酿酒

冬酿酒的起源，百度上有多种说法。苏州历来重视冬至，视它为又一个阖家团圆的日子，把与月相关的桂花酿成冬至时节品尝的美酒，也饱含了苏州人对团圆的由衷期盼。有次去苏州出差尝了这个特产就爱上了，老婆祖上也是苏州人，她也喜欢桂花味的东西，所以每年冬至前都会去苏州零拷了。图片是打酒的阿姨，她经验老到，只要扫一眼客人带的容器就大概估算出了能容纳多少酒。

冬酿酒作为一种与桂花同酿的米酒，口味甘甜，色泽金黄，隐约有桂花的幽香，十分爽口怡人。由于酒精度数低，往往才1°~3°左右，喝着很像饮料，忍不住一杯一杯复一杯，等回过神来，已经飘飘欲仙，脸上眯眯笑着还要再来一杯～冬酿酒虽好，可毕竟是酒，不能贪杯哦~

@小羽

最爱的酒：真露酒

2018年的时候我患上抑郁症，医生建议我除了药物治疗外，也要学会自我调节。那段时间我过得暗无天日，每天都觉得自己是不是应该就此结束生命。就这样浑浑噩噩地到了2019年，我喜欢上一个歌手，他的歌声在2019年最后的时光里拯救了我。

我疯狂地喜欢上关于他的一切，当然也包括这瓶他喜欢的酒。虽然在接受药物治疗所以酒类都不敢碰，但不影响我偶尔抿一点点，以缓解我对他的想念。想来应该很幼稚吧，可是因为这瓶他喜欢的酒，让我仿佛有一种跨越时间空间，能够和他一起相处聊天的感觉。所以现在我慢慢地尝试着和疾病和解，慢慢地让自己生活重回正轨。

@朱凯麟

最爱的酒：葱姜料酒 15Ml（视乎菜量决定）

料酒的好处不必多说。去腥，给菜肴增香，适合腌肉——一道成功的肉类料理，总是可以迅速彰显刚学做菜的你厨艺大有进步。

编辑让我推荐一款适合大年初一的酒。我想，大家五湖四海，只要自在，喝什么都行，唯独不建议独饮。既然不是独饮，就要配几道菜，就需要用到料酒。主要原料是黄酒，让人想起绍兴那个不存在的鲁镇。虽说是故乡，然而已没有家。倒是有点接近不少人今年过节的心情。但开个灶，总是行的。

和不少年轻人一样，2020年的春天我开始学着做饭。倒不是因为关在家里无聊，而是去年我恰好离开父母身边，搬到另一个城市工作。那段时间，我喜欢请朋友来家里尝尝新菜：美食作家王刚教的鱼香肉丝，要用2勺料酒腌制10分钟；母亲在微信里传授的排骨做法，料酒出现在第3步；复刻一道老家面馆里的酱爆猪肝，除了料酒还需一罐啤酒。不劳而获的朋友们拍案叫绝，我笑而不语，哪还有什么比这更快乐的。

因此鼓励大家（尤其是男人们）在旧历的新年多多尝试料酒，掌握它的特性，可爱起来。

@聪聪

最爱的酒：咕噜冬酿米酒甜酒

这是一款非常好喝的米酒甜酒，而且只有冬天才有。每年我都要蹲守，到了季节就买很多囤在家里，去朋友家吃饭就带一瓶过去，并借此把它安利给了身边很多人。冬酿两个字，像特定季节里的仪式感，总能在寒冷的冬夜带来一些期盼。特别适合在过年的场合下，和朋友在一起小酌几杯。

跟市面上绝大部分米酒相比，这款米酒的甜度刚刚好，不会腻，也很好地遮住了酒精的苦味。酒精度大概在十度左右，酒量不好的朋友，可以加点雪碧稀释一下。最重要的是，喝完之后，瓶子可以拿来插花。

去年疫情期间，不能出门的日子，我一个人在家喝掉了好几瓶。空瓶子洗干净，在网上买来助农的玫瑰花，摆在书桌前，在压抑的氛围里，心情都变好了很多。特别是早上醒来，阳光照进屋里，打在瓶子和玫瑰花上，那段阴霾时光里最治愈的时刻。

@耳朵

最爱的酒：布鲁日小餐馆的扎啤

我完全不嗜酒，只是基本能分辨优劣而已。但是比利时布鲁日一家叫做“肋排和啤酒”的店里，扎啤实在让我难以忘怀。

这家店远离小镇，非常偏。我们去的那天，布鲁日天气炎热，我们在小镇逛了整整一天，中午每人只吃了集市上的一个热狗和半份薯条，最后赶在晚饭饭点之前到达，获得了最后一张无预定的桌子。那天。烤肋排鲜嫩多汁，啤酒清冽爽口，我们坐在户外，晚风拂面……疫情全球化让归家旅行和出游都暂停，但美好的旅途记忆就像夕阳里的啤酒气泡，闪闪发光。

@三三

最爱的酒：“See you tomorrow”

从北京回到县城后，我常在酒吧观察，县城酒保勇哥和我变成了熟人。春节期间返乡人很多，他要接受来自新晋城里人的傲慢考验。有人会叫上一杯单子上没有的酒，要七种颜色，组成彩虹，一杯调完要20分钟。还有人要试酒馆所有的货，从第一排到柜子顶一路喝去，一共20多杯，砸下2000元。

而他观察，最常有的考验是不少人一上来就要一杯，“See you tomorrow”。既不存在于国际配方，也不存在于酒单，他想可能是大城市酒吧里带回来的虚荣心，只好硬着头皮，端上一杯长岛冰茶凑数。“好喝，就是这个味。”勇哥常收到评价。得到肯定，放宽了心。若对方是要浓一点，他就偷偷倒点二锅头。

这个新年，我给大家推荐一杯勇哥的“See you tomorrow”，喝下一杯治疗大城市病的县城土方子。嘎。

@汤汤

最爱的酒：LAIBA鸡尾酒「勇敢的心」

前不久，一直在写一篇有关心衰病人的报道。改完稿的那天，去朋友家喝酒，他们特意买了一款「勇敢的心」鸡尾酒，算是应景。那是一款瓶装鸡尾酒，英文名为IN LOVE WITH ROSEMARY——rosemary是迷迭香，在拉丁语中有个更浪漫的意涵，「海上之露」。这是草莓和迷迭香混合的杜松子酒，在官方的介绍里，其中加入了Aperol利口酒，柠檬，苹果汁和自制的迷迭香糖浆。果香和迷迭香的香味混合在酒中，酸酸甜甜的，这也导致了酒味不是那么浓烈，符合我一贯喜好，酒量不好的人也能小酌一口。

那天，我们把酒倒入洛克杯——如果情况允许，我们应该放上冰块，也可以再放上一瓣橙子，但事实上，我们只是每人呷几口酒，就开始讨论起那篇刚完成的稿子——那是一个关于人们迎接新生、以及在新生后与长久不完满共处的故事。喝完酒回家的路上，我想起了做这个选题的几个月，想起了一路遇到的那些采访对象，他们戴上机械心脏，绝望地淌过死亡，但又富有生命力、幽默地面对未来充满风险的生活，心情不太平静，却又无比踏实。新的一年，面对这个复杂艰难的世界，也希望大家规律作息，少点熬夜，保护心脏，拥有一颗「勇敢的心」吧。

@婧愉

最爱的酒：姐姐酿的玫瑰红葡酒

姐姐的酒是我们自家人从采摘葡萄到酒酿成包装全手工酿制的，非常的辛苦，她的葡萄是人工一颗一颗摘下来，非常干净，酿好后进行好多次自然澄清过滤，酒的口感色泽都很好，也凝聚了一家人的心血。

开心时或者孤寂时我都喜欢喝姐姐酿的酒，好多人喝了姐姐的酒后说再也不喝其他家的酒，可见也是很喜欢。姐姐的酒只遇有缘人，因为它不仅仅是酒，更是姐姐的情怀。

@丹丹丹

最爱的酒：米酒

妈妈每年冬天会酿，我学过怎么做，但每次学会后又会忘记步骤。喝酒的时候一般是煮米酒汤圆的时候，或者是留存到夏天的时候，农忙回来，妈妈会把米酒煮好放凉或者放冰箱，我们干完农活回来就可以喝到一碗冰凉的米酒。

@小鹅

最爱的酒：外婆酿的梅子酒

高二那年，外婆过世了，因为我在外地上学，赶回去的时候已经封棺了，从来没想过自己第一次参加的葬礼是自己最爱的外婆。哭完了整个葬礼，脑子一直都是懵懵的，好像外婆没有离开，只是我去了外地上学而已。后来过年回舅舅家，大人们拿出一罐玻璃瓶装的梅子酒，舅妈说，这是外婆酿的最后一桶梅子酒。我倒了一杯，入口酸酸甜甜的，后劲有点大，从那以后再也没有喝到过那么好喝的梅子酒了。

@小胡桃

最爱的酒：便利店的青梅酒

我喝的不是什么名贵牌子或者珍稀酒种，就是便利店里常卖那种十块钱一小罐的青梅酒，绿色玻璃瓶装的。这酒看起来十分适合夏天，但我喝它一直是在冬季。第一次开始喝是在成都实习的时候，疫情期间在家倒着时差上学，白天上班晚上上网课，总买711的速食或者关东煮应付晚餐。我不怎么喝酒，但是偶然一天看到货架上的梅酒，心血来潮想喝，就买回去了，按照上面写的比例2：3兑热水喝，喝完嘴里回味无穷，还会有种微醺的轻快感，感觉比喝热奶茶和热咖啡还要治愈，就渐渐成了习惯。

在这次征集中，一位读者给我们发来了两张白酒图，留了一句言，说“下了手术台最爱这一杯”。截至发稿，我们还没有听到他的故事，但在这里也想提醒大家，美酒虽好，微醺即可，切不可贪杯哦。

🎁一个彩蛋🎁

@又是韩逸

最爱的酒：“金牌编辑”

去酒吧点什么鸡尾酒，确实是个伤脑筋的问题。酒单上五花八门的名字有时候并不代表它们的成分和配比，猛男点到带粉色小伞的酒可能也会尴尬落泪，不擅长喝酒的人点到长岛冰茶也可能一杯倒下。有几个永远不会出错并且适合大多数的入门选择：莫吉托，威士忌酸和金汤力。

其中金汤力是家里自制的好选择，买上金酒和汤力水，配新鲜的柠檬或者柠檬水，清新又带淡淡的酸。想提升酒的品质也特别容易，买贵的金酒和贵的汤力水就行了。（但我没喝过，这是别人教的，我只用过屈臣氏的平民汤力水）调酒的快乐不仅仅在于调酒本身，按照每款酒的属性，给它一个名字，也有种创世纪的快乐。

因为编辑们绝大多数都姓金的缘故，我准备把家里自调的金汤力命名为金牌编辑。

曾经有朋友好奇地来问：你们编辑部的老师为什么都姓金啊？是有什么师承吗？在她心目中，人物特稿届可能是老九门一样的存在，大家学写一个开头或者结构，就要把姓改过来。

可是大家一定想不到这些花名背后朴素的愿望：大家起名之初，只是希望我们这个贫穷的编辑部新一年财源广进，多多挣钱。

（实习生张天依对本文亦有贡献）

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