这里是《人物》的「见好」栏目，编辑部成员会有主题地分享一些亲自体验过的好物好所在——日常，我们一起分享故事，今后，我们也要与你分享生活。本期《见好》主题——夏天的酒。

总有一个夏夜是属于酒精的。清凉舒适的晚风，配着闲散自在的心情，啤酒微苦，果酒爽口，米酒清甜，或豪饮或小酌，总归是一个字：爽。当然酒并不是主角，最重要的，是酒杯对面那个恰到好处的人，是在回忆里熠熠闪光的故事，是混合着迷醉气息、仿佛永无尽头的夏日。

再过一周就立秋了，来一起抓住这个夏天的尾巴，和那些值得的朋友，再干一杯。

策划｜Yang

编辑｜槐杨

推荐人：矮木

推荐好酒：梅乃宿的柚子酒

夏天的酒，推荐梅乃宿的柚子酒。他家的梅子酒更有名，但我偏爱柚子微苦的味道。夏天的话，加些冰块，或冰镇后的苏打水，喝上一口，凉凉的，甜甜的，又掺杂着一股清新的苦味，搭配着小姐妹或老姐妹酒局上的八卦、笑骂以及偶尔矫情兮兮的眼泪，是很舒坦的度过夏天的方式。

梅乃宿最早诞生于日本奈良，已有100多年的历史，名字的由来很浪漫，据说是酿酒厂的庭院内有株几百年的梅花古树，时常可见黄莺前来，于是有了「梅乃宿」的名字。说来距离上一次出国旅行已经过去了大半年，那次正好是在日本，有天夜里大雪，跟朋友们吃完饭在街上闲逛的时候发现了一家卖酒的小店，店里陈列着各种各样的酒，浓的淡的烈的柔的，对于致力于后半生当一个「么的感情的酒精容器」的自己来说，那一天简直不能更快乐。

我们选了很多种酒，有梅乃宿，也有其他，然后拎着酒瓶子在大雪里欢欢喜喜地回酒店。那天我们喝光了所有的酒。那时候觉得大概还会有很多这样的日子，但接下来新冠肆虐，大的世界和小的世界都发生了种种想象不到的变化，酒精也成了这大半年的时间里，朋友们之间相互慰藉的迷魂水。日子再怎么无聊苦闷，有几杯酒打发陪伴，终归也不能算是末日。

柚子酒忘记拍了，这是当天雪夜里的另一瓶酒，名字很好听

推荐人：小叉

推荐好酒：三得利的「微醉」

ほろよい，微醉，是它的名字。日本三得利旗下的低度数酒精饮料，3%，不多不少，喝完不过微微醉了一下。我没有见过比它还要好看、用心的酒类包装，季节限定更是好看，夏天烟花衬着菠萝，冬天白雪裹着蜜桔，秋日苹果嵌着枫叶糖，春天当然是樱花和白桃啦，一点点小巧思都藏在瓶瓶罐罐上，还没有喝，就沉醉了。最爱的还是桃子味，仿佛是一颗水蜜桃本桃在你面前舞蹈，你能看见它皮肤上细微的绒毛，非常活泼，非常生动。

人在微醉中，会做出平时不会做的事。刚认识这酒时，我还在读书，宿舍晚上10点后不能进出。那年夏天，听说凌晨能看到流星，酒刚过一巡，同学提议，不如翻墙去。接着，几个新朋友举着酒，你搭着我胳膊，我踩着你肩膀，溜了出去，又跑到附近便利店买了鸡块、薯片和毛豆，傻乎乎地躺在学校池塘边的草坪上，望了两个多小时的天，一颗流星也没看到。

倒是喝了不少「微醉」，说了不少鬼故事，被蚊子叮了不少包。回去时天都快亮了。

毕业人散时，有人带了啤酒，有人带了威士忌，有人带了烧酒，所有人都想好好做一次告别。重头戏还是「微醉」，花火菠萝，黑加仑橘子，葡萄，可尔必思，蜂蜜柚子，柠檬，西柚，当然，还有把我们聚在一起的「桃子」。小酒会上，有个姑娘哭了笑，笑了哭，可能喝得多了，也可能不止想要微醉了。借着酒，大家都说了些从前不敢说、以后也没机会说的话。

8年过去了，翻墙的小伙伴胖得翻不动了，哭了笑笑了哭的姑娘过上了10点睡觉5点自然醒的生活，一个意外闯入告别酒会的同学在东京成了人力车夫，有次刷抖音居然看到了他。真是很奇妙。现在，随便上个电商平台都可以立刻拥有「微醉」，只是当时的人和事都没那么容易再拥有了。国内引进这款酒时，没有用「微醉」，而是用了音译，变成特别健康、特别向上的汉字——「和乐怡」。我还是喜欢它原来的名字，「微醉」，令人想到过去的日子，想到那个没能看到流星的夜晚，其实微醉得刚刚好，那一晚，我们都遇到了人生里的星星。

推荐人：玖如

推荐好酒：苏州桥桂花米露

一年盛夏，我和朋友说走就走，到包邮区玩了一圈。八月江南闷热，皮肤上永远附着一层潮气。为了避暑，我们进了一家饭馆，菜单翻到最后，对视一眼，同时出声，「再加一瓶桂花米露吧」。

米露很快上桌，瓶盖撬开，发出清爽的脆响。乳白色的液体真像传说中的「玉液琼浆」，怪不得不叫酒，而叫「露」。它度数不高，充盈着粮食温润的气息，入口后几乎尝不到酒精的刺激感。喝一大口，让它一路滑进喉咙，瞬间平息大半燥热。配上特色小米糕，简直就是尝到了幸福的味道。酒中桂花的香气，加上大米发酵后的微酸，恰好解掉了甜腻。走出小饭馆，日头已经沉下去，白墙灰瓦上一串串灯亮了，喧闹的人声也柔和起来。

回到家，我靠着一张照片在某宝上搜到了同款。撬开瓶盖的瞬间，冰凉的水汽、醇厚的米香再次涌来。米露不醉人，醉人的是那个夏天水中倒映着的万家灯火和一轮明月。

推荐人：猫腿

推荐好酒：小花莫斯卡托

大学时，被某个美食公号种草了好几种小甜水，每种价钱都在一百出头——对大学生来说能支付得起、但还要斟酌一番的数字。最后因为瓶身上的图案选定了这一瓶，是一幅水彩画，穿蓝裙子的小女孩手里拿着一朵小黄花。

快递第二天就送到了，赶快召集寝室的几个朋友一起喝。味道果然没让人失望，就像层次丰富的气泡水：入口酸甜，有柑橘和花香的回甘，逐渐，属于酒精的热度从胃里蒸腾上来，暖暖的——只有4度，适合酒量一般又爱凑热闹的人喝。

后来又回购了几次，每一次，都理应比第一次更好喝才对——这种起泡酒，原本就应该冰镇过，再倒进有着长脖子的漂亮玻璃杯里。不过，印象最深的还是第一次喝，几个人围在一起迫不及待拆快递，酒倒进陶瓷马克杯里，颜色都没看清就囫囵吞了下去。

当时正是初夏，空调刚开，满地槐花，新的综艺节目正在播出，需要担心的最大莫过期末考试。那种年少的忧虑。转眼又是一个夏天。写完这一段我又下单了一瓶，很想在这个夏天，带着这瓶酒，去和当初的那些人一起，再来一杯。

推荐人：作做

推荐好酒：武汉跳东湖

2月，我在武汉认识了18号酒馆的老板光头，光头并不是没有头发，反倒挺浓密。见到他的时候，并不觉得他是开酒馆的，当时，他正和朋友一起拍关于武汉的纪录片，窝在沙发上，抽着烟，睡眼惺忪，很有点颓废独立导演的样子。

第一次到他家里，中午，忘了为什么会喝酒了。可能是因为太压抑了，想喝点，也可能是他当时想招待我但冰箱里只有酒。

我：「要是现在能喝一口跳东湖就好了，你知道跳东湖吗，武汉的精酿啤酒，特别不错。」

光头：「哦，我这有。」

我：「哥们儿你太懂行了，跳东湖是中国精酿里平衡感最好的。」

光头：「哦，我做的。」

我只能尽量睁大我并不大的眼睛表示尴尬而不失礼貌的惊讶。光头也尴尬地笑笑，说严格来讲，跳东湖是酿酒师江麒做的，而他是出品这款酒的酒馆老板。

后来我几乎每天晚上都去找光头聊天、喝酒，跳东湖喝得最多。结束了一天的拍摄，酒精是我最大的慰藉。那时，我就住在东湖边上，早上的东湖被雾气笼罩，湖边无人，偶尔从雾中闪现出一两只水鸟。东湖水一言不发，散步的时候心里难受，沉沉地往下坠。我好想打碎这沉寂。

3月底，解封的日子定下来。武汉也在复苏，气温和人心都在回暖。我们决定去跳东湖，真的跳。4月7日，解封前一天，我们相约凌波门，有在武汉报道的记者、摄影师，也有滞留武汉的人和为医院运送物资的志愿者，当然还有光头，他把酒也搬来了。于是，每个人手拿一罐跳东湖，跳进了东湖。

我们终于打碎了这沉寂的湖水，波纹荡漾，一直抵达湖心，向更远的地方散开。

大家泡在湖水里相互干杯，大口喝着啤酒，有人水踩不稳，就混着湖水喝下去，也不在意。我跟光头说，水有些凉。光头说，是挺凉，但过些日子，就会暖起来的。

凌波门外的东湖，我们当时是从这跳下去的。 图源视觉中国

推荐人：@罗二狗

推荐好酒：自酿青梅酒

这个夏天，没怎么喝酒，倒是酿了不少酒。

酿酒就像谈恋爱，需要契机。头两年我也有过酿青梅酒的念头，每到春夏交接，总能看见有人po出梅酒照片，罐子剔透，透出一种「好好生活」的感觉，可一想酿酒的难度，心动一下，划拉划拉也就过去了。

五月的一天，发小发来微信，「我的青梅酒就差青梅了，罐子、酒、糖都到了」。我一想，这个「憨憨」都敢酿，青梅酒应该不麻烦吧，当天夜里，我就照着美食作家李舒的方子下单了所有材料。梅子是晚熟的云南梅，据说这种高海拔的梅子酿出来的酒梅香最浓，店家不催熟，会等梅子熟了择日发货。糖用的是香港产的远东帆船黄冰糖。因为是第一次，没选低度酒，选了失误率比较低的三花酒。

准备好的青梅

第一次酿酒，紧张得有点像新手妈妈，梅子清洗、扎孔、晾干，罐子清洗、晾干、保证无水无油，黄冰糖的比例用计算器算。为了晾青梅，我还专门买了个竹编簸箕。印象很深的是酿完酒盖上盖子那一瞬间，那种满足和愉悦，怎么形容，就像夏日晚饭后惬意地散步，一抬头，忽然看见树梢上圆圆的月亮。

酿酒真是一件会上瘾的事。第一波梅子酿完不到一周，我又下单了一波梅子，想着买些小罐子，给朋友们酿一些。因为吃了好吃的仙居杨梅，还酿了一罐杨梅酒。现在我的小柜子上，满满当当摆了小十罐酒。说来也好笑，头一个月，我几乎每天睡觉前都要看看它们，就像养了一堆小宠物，得捧起来摸一摸，瞧一瞧，晃一晃，才能心满意足地睡去。

我的发小呢，也把她酿的梅子酒摆在了书桌上，我们一个在北京，一个在深圳，聊天的话题除了日常生活，还增加了一项「青梅酒近况」。我时不时给她发发酒的变化，相约跨年夜共同举杯，这种感觉真好呀，距离没有分散我们，我们依然像小时候一样。

自酿酒也要整整齐齐的

推荐人：莱克西

推荐酒品：Jacob’s Creek 干白葡萄酒

朋友们每次找不到我家的时候，就会寻觅一扇摆着一排白葡萄酒瓶的窗户，再在楼下大喊我的名字。

第一次喝干白，我正蹲在广州的路边嚎啕大哭，原因已经模糊，无外乎是对某一前任的离去难以释怀。有好心人塞给我纸巾，而从山东飞来的闺蜜带来了两瓶Jacob’s Creek 干白葡萄酒和一些鸭脖。那天，我们坐在上下九步行街的石凳上，一边喝着微苦、略带酸涩的葡萄酒，一边啃鸭脖。

作为一个喝酒一定会脸红的人，仅有8度的Jacob’s Creek 干白既能够满足我想要感受酒精的需求，又不会让我整张脸红得吓人。酒精上头，心情却慢慢平复下来，我一头栽进闺蜜的怀里，沉沉睡去。第二天醒来，没有人再提及喝酒之前的歇斯底里，立志重新做个好人。

但从那时候开始，在我心中，Jacob’s Creek 干白能够治愈生活中的一切苦和难。

今年，受疫情影响，我和闺蜜半年没见过面。两周前，她翘班从山东来到北京。午夜时，我们坐在世贸天阶的一家酒吧，点了两杯Jacob’s Creek 干白，回忆、倾诉，像是从没有分开过。夏天的风吹过我们微红的脸，有点凉。

广州某酒吧中的我

推荐人：王二

推荐酒：肯塔基KBS帝国世涛

向来不喜一人喝酒，太孤单，容易醉。有关酒的记忆，牵扯出来都是一群群人。

开始喝酒，是在高中暑假，大人们从田里劳作回来，顶着一身暑气，当地产的啤酒就是最好的解暑利器，不贵，酒瓶还能换五毛。头顶，三叶的吊扇旋转着，我坐在桌边一角负责添酒。之后，开始像个大人向长辈敬酒，听着他们说收成，还有适合下酒的鸡零狗碎和家国之事。

推杯换盏，要等上了大学。聚餐时喝的多是冰镇的啤酒，先是一杯两杯，接着半瓶，最后对瓶吹。那时不兴喝白酒，喝多了人难受。啤酒不一样，即使干翻了，第二天依然可以球场见。毕业那个月是我平生喝得最多的时候，散伙那天，喝到最后，眼镜喝丢了，急了大喊：没眼镜，我怎么看清这个世界？如今想想，真是天真可笑。

工作后，酒变成了应酬之物，说些醒来会忘的场面话，走肾多过走心。好在这不是常态。三五朋友总能聚到一起，尽管有时要隔一年半载。只是如今，燕京青岛雪花这类「水啤」不再喝了，换成了更能感受到啤酒花或风味的各类精酿，尤爱世涛类的重口味。其中一款肯塔基KBS帝国世涛，大麦芽香味浓郁，泡沫细腻甘醇，入口后味蕾和嗅觉满满的是巧克力和焦糖味。它的酒精度一般在12度或以上，喝完一杯，微醺来得正好。

喝得最开心的一场，应该是在西宁。毕业那年，要好的同学考到青海做公务员。隔年我和好友去看他。坐了快一天的火车到达那里，同学在一家小馆子为我们接风，吃的是地锅羊肉，喝的是青稞酒。隔天，看到像倒扣在天幕下镜子似的那片湖，真是呆了。是夜，躺在民宿的大炕上，满目都是星星无数，灿若星河。

一晃多年过去，在青海的同学已辞掉了公务员，专事读书。而一同去的好友，则在省会城市做了几年检察官之后转做了律师。如今分隔三地，偶尔喝酒难免想起，心怀感伤。这也是我不大一人喝酒的理由，容易醉。

一些没舍得扔的空酒瓶