2021 CookBook 感官盛宴迷你食集北京开展

2021年3月22日文/ 编辑/

“CookBook”是全球顶级的美食与艺术跨界展览品牌，也是顶尖名厨与艺术家的创造力盛宴。

“CookBook”讨论了艺术与美食之间的新联系，艺术家们以食物为媒介来研究可食用的问题，而名厨们则更加意识到当代艺术形式已成为食物文化的一部分，他们将美食付诸实践，探索表达创意的新方式。

2019年，“CookBook”品牌首次来到中国，打造中国版“CookBook感官盛宴——全球美食艺术大展”，通过国际艺术家与名厨共同带来的创作实践，为观众创造了一场愉悦的味蕾冒险。同年，一直致力于赋能每一位美学打造者的欣和味达美，就先人一步的将纯正的艺术带到了米其林发布会的现场。更一直以“大师之味”助力者的身份，为每一位专业人士打开超出视域的全景模式、探索顶级艺术家与顶尖名厨共有的职业与美学精神。欣和集团特别邀请到了中国专注厨师与餐饮行业的数字化服务平台“名厨MINGCHU”、中国领先的艺术内容运营商“云图映画”，围绕“味你打造，美达人心”这一主题，与中国先锋艺术家、顶尖厨师一起，去探寻了美食与艺术的连接性与共通性。

2020年12月，作为展览活动的延续，“米其林指南”中国的官方合作伙伴、指定授权方欣和集团，联手名厨MINGCHU在上海举行了“感官盛宴迷你食集暨2021米其林餐厅授牌仪式”，为魔都带来一场艺术与美食交汇的全新体验。美食与艺术，主厨与艺术家，他们看似截然不同，却都从多元的传统与当代文化中兼收并蓄，创造出全新的感官体验，拓宽着大众的审美边界。

“感官盛宴迷你食集暨2021米其林餐厅授牌仪式”北京站，在2021年3月22日于北京嘉里中心启幕。此次活动由米其林餐厅授牌仪式开启，同时启幕的感官盛宴迷你食集将持续至2021年3月26日。名厨与艺术家都用自己的作品抵达人们的视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，最终获得对于“美”、“美味”、“美感”的全面体验。此次展览继2019年后再次携手中国领先食品制造商欣和集团味达美品牌与专注厨师与餐饮行业的数字化服务平台名厨MINGCHU，带着融合“食艺”的使命，以“五感体验”为故事线，真正地打造一场让观众在味蕾上得到无上享受之际，也获得直达心灵的美学体验展。我们真挚地邀请热爱艺术、追求美食之味、探索多元文化的观众，一同见证艺术、美⻝、生活方式的重新想象与定义。

此次展览中，观众可以感受到生活的诗意烟火，了解到世界名厨如何从奶酪、章鱼等日常食材中汲取灵感，通过与食物间的互动，捕捉存在于生活的小惊喜，或是体验食物存储情感记忆的功能，探究一颗糖果如何诠释烹饪哲学。中国领先食品制造商欣和集团味达美品牌还为本次展览精心准备了两款特制冰淇淋，分别用特有酱油及醯官醋原浆米醋为原材料，让冰淇淋的奶甜味中蕴含着一丝酱油的咸、醋的酸，入口醇香，挑战观众的味蕾。

展览由法国原版出品美术馆La Panacée MOCO 策划。展览出品方云图映画YT Pictures继续秉承艺术内容创新的原则、探索人类最杰出的人文艺术使命，用最专业的艺术呈现让更多观众走入美术馆，欣赏他们更加具有情感共鸣的艺术作品。联合出品方名厨MINGCHU，作为专注厨师及餐饮行业的数字化服务平台，力求通过此次展览激发厨师活力，最大化厨师价值，让更多专业领域人士与大众了解厨师的世界，提升厨师的社会地位及行业影响力，共同推动厨业的可持续发展。

此次“2021 CookBook感官盛宴迷你食展”荣誉携手坐落于CBD心脏地带的北京嘉里中心，让这座容纳商务、美食、购物、休闲的建筑，在2021年的春日，以最具活力的状态、最闪亮的姿态迎接所有热爱美食与艺术的观众。

2021年在北京站后，“CookBook感官盛宴”将继续前往成都、上海等美食之都，探索美食与艺术的感官盛宴之旅。在接下来的展览里，云图映画与名厨MINGCHU也将邀请更多亚洲名厨、以及中国年轻艺术家加入 “CookBook感官盛宴”，让艺术与美食启发更多的厨师与观众尊重美食、享受美食。